Il Ristorante Trattoria Tre Stelle è molto attento alle diverse intolleranze ed allergie di vario tipo: crostacei, aglio, frutta ed anche al glutine.
Per i celiaci abbiamo oltre al riso anche spaghetti, penne, tagliatelle tutte rigorosamente acquistate nei negozi per allergici al glutine e con la spiga barrata sulla confezione.Pane di diverso tipo.
Facciamo anche frittura mista di pesce usando al posto della farina amido di mais.
Gran parte dei dessert possono essere consumati da una persona celiaca, quali il tortino di cioccolato con crema inglese, la mousse allo yougurt con coulis di fragole, il gelato alla crema ricoperto da un caramellato caldo di frutti di bosco e la tavolozza di sorbetti.
Menù
Antipasti
Farro calamaretti pomodoro fresco e basilico
Insalata di mare calda
Pappa con le triglie
Involtino di cipolla di Tropea ripieno di tracina macerata nel succo di pompelmo
Antipasto di terra
Primi Piatti
Spaghetti con le arselle
Bavette sul pesce con seppie gamberi calamari pomodoro fresco e basilico
Gnocchi di patate fatti in casa con gli scampi
Tagliolino al ragù
Risotto alla marinara
Secondi
Pesce al isolana
Polpo glassato al pepe bianco con purea di asparago
Pesce spadellato con olive taggiasche , capperi di Pantelleria e datterini rossi e gialli
La nostra frittura di pesce
Tagliata di manzo
Dessert
Mousse allo yogurt con coulis di fragole
Tortino al cioccolato con caramello salato
Tarte Tatin
Gelato di crema con frutti di bosco caramellati al Grand Marnier
Tavolozza di sorbetti
